对它制其新定

　　大家知道馒头应该是什么样的形状呢？小编昨日联系到牵头起草馒头国标的某家企业的相关负责人，对方表示，馒头国家标准是目前为止面制食品（包子、饺子等，不包括烘焙食品）中惟一一个国家标准，已经制定了几年多，最终才出台。从此馒头也有了属于它自己的新定义。

　　都有哪些材料的面粉是算是合格的呢？小编了解到，该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。在感官方面要求馒头形态完整和美观，应该是圆形或椭圆形，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小。对它有这么多的定义，也是为了方便大家。

　　为了加大健康管理制度，相关人员说，虽然国家早就规定不允许在面食中加入发粉等有*添加剂，但仍有小加工点在违规操作，对小加工点的产品也很难组织检测，但像他们这种正规企业的产品，质监部门都会定期进行抽检，不过以往抽检依据的都是企业标准，以后就将依据国家标准了。这样对大家的健康也是比较有保障。

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