来源：白癜风诊断_白癜风诊断方法_重庆白癜风医院时间：2012-7-2
我们每天都要吃各种各样的菜，日常生活中，凉拌菜是我们餐桌上最常见的一道菜。凉拌菜要拌得营养美味，一个秘诀要记住，尽量不放味精或者鸡精。这点对于我们来说是十分重要的。
那么为什么不要放味精或者鸡精呢？据营养专家介绍，味精是提鲜的佐料，但如果温度达不到，不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道。鸡精也是一样，它的主要成分也是味精。记住这点我们以后在做菜的时候就能用的上了。
可能有的人习惯了放一些味精或者鸡精，还要注意的是，醋和味精不要同时添加。研究发现，味精在酸性环境下的溶解性更差。其次，适量放点姜蒜，可以起到杀菌作用。掌握这些小常识更能丰富我们的生活。
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